Pizza für alle

Für alle die es interessiert. Mir sind heute die Ideen ausgegangen was ich schreiben soll. Deswegen gibt es nur einen kurzen Abriss unseres Abendbrotes heute. Es gab Pizza. Natürlich nicht vom Lieferanten sondern selber gemacht. Sie war gut, aber noch verbesserungswürdig. So haben wir sie heute gemacht.

Teig:

• 1 Würfel Hefe
• 1 TL Agavendicksaft
• 1 TL Salz
• 240 ml lauwarmes Wasser
• 400g Dinkelmehl

Belag:

• 350ml Sojasahne
• 1TL Paprikapulver
• 1TL Salz
• Pfeffer
• 200g Räuchertofu
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Chilischote
• 1 grüne Paprika
• 12 schwarze Oliven

Hefe, Agavendicksaft und Salz mit etwas Wasser verrühren. Mehl, Wasser und die angerührte Mischung gut durchkneten bis ein glatter Teig entsteht. Dann 30 Minuten gehen lassen. Während der Teig geht den Tofu klein schneiden und anbraten. Zwiebel und Chili in Ringe, die Paprika in Streifen und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Sojasahne mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Dann den Teig ausrollen und die Pizza belegen. Sojasahnegemisch auf die Pizza geben. Und alles bei 240°C in den Ofen. So sah das ganze dann aus

Doch das nächste mal würden wir es etwas anders machen. Der Boden war Ok. Wir haben ihn nicht dünn genug ausgerollt aber gut. Oliven und Tofu werden das nächste Mal durch Tomaten und Mais ersetzt. Etwas Rucola sollte da auch noch rauf und dann wird das auch eine richtig gute Pizza. So war sie nur OK.