Aussichten

Nun ist es also vorbei und es stellt sich die Frage was nun kommt. Wie soll es nach einer so langen Zeit ohne Fleisch, Fisch und Tierprodukten weitergehen. Wir wurden schon nach der ersten Woche gefragt wie wir uns nach der Zeit verhalten wollen und hatten somit genug Zeit uns eine passende Antwort zurechtzulegen. Als erstes sind alle Tabus wieder gestrichen. Ich darf und möchte wieder Fisch und Fleisch essen. Auch Käse und Eier soll es wieder geben. Doch ein Verzicht wird aufrecht erhalten. Es wird keinen Zucker mehr geben! Das heißt wir werden keine Produkte mehr kaufen die zusätzlichen Zucker enthalten. Auch die vielen Zuckerersatzstoffe werden aus dem Essen und Tinken herausgehalten. Wer uns besuchen kommt wird noch Zucker für seinen Kaffee bekommen und der Agavendicksaft kommt vielleicht auch mal wieder zum Einsatz, aber grundsätzlich werden wir versuchen dem Zucker fern zu bleiben. Ich habe für mich entschieden das ich die Woche über vegetarisch bis vegan lebe. Ich habe festgestellt das das meiste Fleisch was ich den ganzen Tag gegessen habe aus Bequemlichkeit zu mir nahm. Ich mochte mich in der Kantine nicht mit der vegetarischen Alternative auseinandersetzten da ich nicht weiß wie sie schmeckt. Aber wenn ich ehrlich bin kann es nicht schlechter sein als den Fraß den ich sonst bekommen habe. Morgens das Brötchen mit Nutella schmieren ist einfacher als sich ein Müsli machen. Abends das billige Minutensteak in die Pfanne hauen anstatt schnell ein Gemüsecurry machen ist bequemer. Viele Sachen die wir die letzten 30 Tage machen mussten kamen uns vorher unglaublich schwierig und anstrengend vor. Eigentlich ist das Problem aber das man keine Ahnung hat wie man aus Gemüse, Pilzen und Nüssen eine vollwertige Mahlzeit macht, schnell und unkompliziert. Vegetarisch während der Woche ist ein gutes, und für mich problemlos, erfüllbares Ziel. Am Wochenende kann man sich dann auch mal ein wirklich gutes Stück Fleisch gönnen und muss nicht die billigen zusammengeklebten Reste kaufen. Ich habe seit nun gut 37 Tagen keinen Kaffee mehr getrunken und ich werde versuchen es auch dabei zu belassen. Beim gemütlichen Kaffeekränzchen zusammen mit der Familie oder Freunden werde ich natürlich weiter eine Tasse mittrinken, aber der Alltagskaffee ist bis auf weiteres gestrichen. Meist gab es ja auch nur den vorgemahlenen, in dem sich wahrscheinlich mehr Abfällt befinden als echter Kaffee. Kohlensäurehaltige Getränken sind gestrichen. Das ist aber keine wirklich große Umstellung. Bei uns gab es auch vorher nur Wasser mit Sprudel. Meine Frau kaufte immer mal wieder einen Saft, doch das war es dann auch schon. Ich trinke wirklich gerne mal ein Glas Cola aber ich habe nicht ständig einen Vorrat zu Hause. Somit wird halt nur auf das Sprudelige im Wasser verzichtet. Naja, und dann haben wir uns beide vorgenommen etwas mehr Sport zu machen. Hört sich an wie ein guter Vorsatz zu Silvester und wird vermutlich keine größere Halbwertzeit haben. Aber ich möchte festhalten das es wenigstens auf der Liste der Dinge steht die wir machen wollen. Kommen wir zum Fazit. Ich fand die Challenge sehr spannend. Wir haben viele neue Rezepte und neue Gerichte mit noch mehr neuen Zutaten kennen gelernt. Wir haben herausgefunden das veganes Essen lecker sein kann und man es möglich ist dieses auch in sein normales Leben zu integrieren. Für uns beide wäre es nichts für immer aber auf alle Fälle ein schmackhafter Denkanstoß. Allen die diesen Blog gelesen haben und sich in Büro, im Freundeskreis oder in den Kommentaren mit mir über veganes Leben unterhalten haben, möchte ich Danke sagen. Auch für die vielen Tipps und Hinweise auf neue Rezepte die bei mir eingetrudelt sind. Und, auch wenn es Kitschig klingt, bei meiner Frau und meinem Trauzeugen möchte ich einen Dank loswerden. Ohne die beiden wäre ich nie auf die Idee gekommen mich Vegan zu ernähren. Wir werden nun anfangen unser eigenes Kochbuch zu schreiben. Lasst euch überraschen ob es dann für einen horrenden Wucherpreis im Laden zu haben sein wird. Bis dahin haben wir nochmal bei Amazon zugeschlagen. Diesmal Vegan for Youth