Gandhi Suppe

Was schreibt man an einem Tag an dem nichts besonderes passiert ist. Nicht im Lotto gewonnen, keine rosa Katze Ballett auf einem blauen Trabi tanzen sehen und auch sonst nichts was einen Eintrag hier im Blog rechtfertigen würde. Nicht einmal über das Essen gibt es etwas spannendes zu sagen. Na gut, vielleicht eine Kleinigkeit. Zum Mittag habe ich ja das Gericht gegessen welches meine Frau am Mittwoch Abend noch vorbereitet hat. Es war Gandhi Suppe nach eigener Rezeptur. Die Gandhi Suppe gibt es für uns als Vorspeise wenn wir mal beim Inder in Rostock essen gehen. Dieser ist übrigens sehr gut. Eine große Auswahl auch an vegetarischen Gerichten. Hier zu empfehlen ist „Mutton Kofta“, Lammbällchen in scharfer Soße und als vegetarisches Gericht die gefüllte Paprika. Hier ist mir leider der Name entfallen aber sie ist auf der Karte zu finden. Ab und zu klappt es mit der Bedienung nicht so wie man es erwarten würde, aber das Essen ist so gut das wir da gerne mal drüber hinwegsehen und die eine oder andere Minute länger warten. Somit eine klare Empfehlung für das Bombayhaus. Aber zurück zur Gandhi Suppe. Meine Frau hat sie aus folgenden Zutaten zusammengerührt.

• 1 Zwiebel
• 1 Stück Ingwer (Daumengroß)
• 350 ml Gemüsebrühe
• 550 ml Mangosaft (echt Mango wäre besser)
• 1 Dose Mais
• 1 Dose Kokosmilch
• Koriander
• Etwas Chilli

Zwiebel mit dem Ingwer zusammen andünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Dann Mangosaft, Mais und Kokosmilch hinzugeben. Zum Schluss mit etwas Chilli und Koriander würzen. Das eindicken mit Johanessbrotkernmehl ist leider nicht so geglückt weswegen ich das mal lieber nicht empfehle, auch wenn es sonst eigentlich gut klappt. Die Suppe hat gut geschmeckt. Ich finde sie aber als Hauptgericht nicht so richtig passend da sie mir von der Konsistenz zu dünn ist. Doch ich will ja nicht meckern. Ohne meine Frau hätte es wieder Knäcke mit scharfem Senf und Tomate gegeben. Ich mus unbedingt daran denken die veganen und Zuckerfreien aufstriche mit ins Büro nehmen. Zum Abendbrot war ich heute alleine zu Hause und habe mir einen Salat gemacht. Ja, reine Faulheit, da ich so gar keine Idee hatte was ich mir heute hätte kochen wollen und auch keine rechte Lust. Damit sich das ändert habe ich mir vorgenommen morgen Abend ein Brot zu Backen. Rezept habe ich schon von einer Kollegin bekommen so das dem wohl nichts mehr im Wege steht.